Bem, como estou de férias, na praia, resolvemos dar uma folga na cozinha e saímos para jantar fora.
O restaurante chama-se João de Barro e fica no Cacupé em Florianópolis (http://www.joaodebarro.com.br). O restaurante fica em um local privilegiado, no alto de um morro no qual, creio eu, um carro 1.0 tem que subir de ré, hehe. Mas voltando à descrição, chegando lá o restaurante construído todo em madeira e tijolinho a vista relembra um pouco as antigas construções européias. Mas a vista do alto do morro é algo fora do normal, fica de frente para uma parte da baía que costeia a Avenida beira-mar norte, com a vantagem de não se ver a avenida, mas sim uma área de mata nativa, e o contraste com o por do sol vermelho-alaranjado, um visão do paraíso.
Mas voltando ao que interessa, o cardápio. Eu e minha esposa resolvemos experimentar o camarão João de Barro, camarões aferventados com molho de espinafre e macarrão de massa verde. O prato demorou a ser preparado, pois não há nada pré-pronto, tudo é feito na hora do pedido, mas a espera compensou, o prato consistia do molho de espinafre, cogumelos fatiados e camarão em um prato de barro e sobre o molho havia a massa coberta com uma fina camada de queijo e farinha de rosca para dar crocância, tudo isso aquecido ao forno. Os sabores se misturavam à massa deixando o prato fantástico, e tudo regado a um bom vinho tinto.
Juntando o prato, a companhia da família e a vista do local, a noite foi perfeita assim como o Camarão João de Barro.
Bon appétit
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